Connais-tu les superfoods, ces aliments qui sont des bombes nutritionnelles ? Intègre les superaliments dans ton alimentation quotidienne pour ton bien-être et ta santé.
Démarrer une alimentation plus saine n’est pas chose aisée. En effet lorsque les mauvaises habitudes sont ancrées depuis longtemps, difficile d’en venir à bout sans se sentir frustré, et donc craquer au bout de quelques semaines, ou quelques mois.
Voici donc les 10 aliments à rajouter à ton alimentation pour l’enrichir en vitamines, minéraux, oligo-éléments et acides gras essentiels.
1- L’huile d’olive vierge ou vierge extra 1ère pression à froid
La base de la base ! Pour les cuissons, je te conseille d’intégrer progressivement l’huile d’olive. L’huile d’olive, même en bonne qualité, supporte bien la cuisson jusqu’à 180°C. Elle est riche en acides gras mono-insaturés oméga 9, trés utiles à la santé.
2- Différentes huiles végétales pour les assaisonnements
Les huiles crues : une mine d’or pour ton organisme, donc il est important de choisir les plus intéressantes à la santé.
2 notions sont importantes : la qualité et la variété
Les huiles de colza, de lin, de cameline, de noix sont riches en oméga 3, si tu les choisis de qualité. L’huile de colza bas de gamme, vendue en bouteille transparente en plastique, qui n’a aucun goût ni aucune odeur : elle est vide de tout … à part de calories
Petite parenthèse en ce qui concerne l’huile de tournesol (largement utilisée par tout le monde pour la cuisine quotidienne) : elle n’est pas mauvaise en soi. Seulement elle est très riche en omega 6 . Etant donné que nombre de produits industriels sont élaborés à base d’huile de tournesol, on est déjà en surconsommation d’omega 6 , au détriment des omega 3 et 9 . Donc mieux vaut choisir les huiles citées ci-dessus.
3- Les oléagineux
Ce sont les noix de toutes sortes : noix, noisettes, cajou, noix du brésil, amandes etc ...
Les noix c’est gras … certes ! Mais c’est du gras essentiel à ta santé, qui sera utilisé à bon escient par ton organisme, qui manque cruellement d’éléments de qualité.
Ce n’est pas ce gras là qui te fera grossir si tu le consommes en quantité raisonnable.
La quantité idéale à intégrer dans ton alimentation c’est 10/12 pièces par jour , en variant le type de noix pour tirer le maximum de bénéfices pour ta santé.
Parce que les noix en tous genres ont de nombreux avantages : elles sont riches en fibres, en minéraux et oligo-éléments et en acide gras insaturés de type oméga 3 ( et oméga 9 aussi) Ce type d acides gras manque souvent cruellement à l’alimentation occidentale. Il est pourtant indispensable à de nombreux niveaux dans l organisme et au métabolisme en général ( système nerveux, système cardiovasculaire, santé et qualité cellulaire etc ...)
Attention : choisis les non grillées, non salées et non sucrées pour qu’elles aient conservé toutes leurs vertus !
Comment consommer les oléagineux ?
Pas de grignotage ! Mais plusieurs possibilités s’offrent à toi : tu peux en mettre dans ton muesli du matin ou ton miam au fruits, ou les manger en guise de collation saine en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi, les ajouter à une salade au déjeuner, ou les concasser pour les ajouter à ta soupe du soir pour donner un peu de croquant.
4- Les graines de chia
Les graines de chia sont de petites graines noires grisâtres issues d’une plante : le chia, d’origine mexicaine.
Cette toute petite graine renferme un taux élevé en acide alpha-linolenique ( AAL) : autrement dit des oméga 3 d’origine végétale…
Elles sont également une bonne source de calcium, de fibres, du fer, de la vitamine C et E et aussi des protéines végétales.
Comment consommer les graines de chia ?
Tu peux tout simplement les saupoudrer dans ton alimentation : sur tes salades ou même tes assiettes chaudes, dans tes yaourts.
5- Les graines germées
Les graines germées sont également une véritable bombe nutritionnelle .
En effet, en germant et en commençant à croître, la plante développe un énorme potentiel en terme de vitamines et de minéraux.
Vitamines A, B, C, D, E, K, minéraux (calcium, fer, zinc, potassium, magnésium, soufre, sodium, phosphore), protéines, enzymes, fibres alimentaires, antioxydants :
De nombreuses variétés peuvent être utilisées : alfafa, lentilles, quinoa, épeautre, coriandre etc, etc …avec chacune leurs petites particularités…
Où trouver des graines germées :
La meilleure façon de faire : acheter des graines à germer au magasin bio ou au rayon bio du supermarché et les faire germer soi-même dans un petit germoir que tu trouveras en magasin bio.
Comment consommer les graines germées ?
Tout simplement parsemées sur ta nourriture comme pour le reste.
6- La levure de bière
Voilà un ingrédient déjà plus connu de façon populaire : la levure de bière en paillette.
Encore une source de micro-nutriments pour enrichir tes assiettes.
Elle contient beaucoup de vitamines du groupe B, du fer du zinc, des fibres, des protéines végétales de qualité . Sa forte concentration en zinc en fait un allié pour tes cheveux, ta peau et tes ongles .
7- Les graines de courge
ces graines sont extraites de la citrouille. Elles aussi présentent de nombreuses propriétés intéressantes .
Comme les autres éléments cités ci-dessus : elle contiennent des vitamines B, C, E, K mais surtout des minéraux et oligo-éléments comme le calcium, le fer, le magnésium, Manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium et zinc.
Les graines de courge sont également connues pour protéger la sphère urinaire, en particulier la prostate.
8- Les baies de goji
Les baies de goji sont des petits fruits que l’on mange le plus souvent séchés.
Comme tous les petits fruits, les baies de goji sont très riches en antioxydants : ici entre autres les vitamines C, E et le bêta carotène. C’est également une bonne source de calcium et de potassium ainsi que d’acides aminés.
9- Le vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre peut être utilisé dans tes assaisonnements.
Les propriétés thérapeutiques du vinaigre de cidre sont nombreuses : c’est un excellent allié pour la digestion, un antiseptique naturel, un probiotique naturel (donc bon pour ta flore intestinale) .C’est également un stimulant du système immunitaire, un anti-cholestérol.
Il est aussi efficace pour reminéraliser ton organisme par la présence de magnésium, de potassium, de calcium, de phosphore et de silice.
Le vinaigre de cidre est un bon anti-oxydants grâce à ses nombreux composés phénoliques
10- L’eau de coco
A ne pas confondre avec le lait de coco, l’eau de coco est le liquide transparent légèrement trouble qui se trouve dans le fruit encore vert .
Cette « eau » peut se consommer en boisson fraîche. Très désaltérante, elle est surtout très riche en minéraux et oligo-éléments (principalement potassium, calcium, magnésium
L’eau de coco est une bonne alternative aux boissons sucrées et chimiques.
Ses bienfaits sont nombreux :
- amélioration de la fonction rénale,
- soutient du système immunitaire,
- bonne récupération musculaire pour les sportifs grâce au potassium,
- régulation de la pression artérielle grâce au magnésium et au potassium,
- facilitation de la digestion.
